コスモス食品創業当時、小学生だった私の家では、お正月の恒例行事として「やまのいも」をすって、だしを加え、とろろにして、家族で食べていました。正月2日目の朝は、いつも早い女の人達にはゆっくり眠ってもらい、男達だけで朝のご飯の支度をするのがならわしです。祖父と父と私の男3人でねばって、ねばって、ねばりで手が回せなくなるくらいまで、ゴリゴリ、ゴリゴリ…すり鉢でするのです。　
祖父は「どうや、つらいか？　腕が痛いか？」と聞いてきます。
どうしても回せなくなって腕が止まってしまいそうになった時は、私の父が後ろから手を添えて回してくれるのです。すると祖父が「商売も一緒やで、どんなにしんどくても、回していかなあかんのや、協力して回していかなあかんのやで」と、私に語ってくれました。

「いま、あんたのお父さんがつくっとる機械はな、機械の中に宇宙をつくるんや、宇宙の環境を作り出して、宇宙、自然の物理の力で食品や薬品を『そのまんま』に保存する事ができるようになったんや！、『宇宙はそのままですごい恵みなんや』、やがて宇宙でも、やまのいもを食べる時が来るかもしれんな！」

私の祖父とコスモス食品の創業者となる父は、共に環境試験機（圓井製作所1920年創業）の技術者でした。理化学、土木、環境の試験機を作っていました。その時の環境を作る技術、気圧を変化させる技術から、今の我社のフリーズドライ（真空凍結乾燥機）の基になるペニシリン（抗生物質）等を安定的に保存する機械を研究開発していたのです。

「そやそや、これが不思議な事なんやけど、あんたは私のおばあちゃんの名前を知ってるか？」「僕の曾おばあちゃん？」
「そうや、その曾おばあちゃんの苗字は中宇（なかう）で、名が　宙（ちう）て言うんやで」
「漢字で書くとこうや」と言って祖父が半紙に書いてくれたのは「中宇宙」という文字でした。
「宇宙の芯棒やで。今、あんたがすってる　このとろろが何に見えてきた？」
「宇宙みたい！！」………
機械の中に宇宙をつくり、宇宙食作りを目指したコスモス食品は、こんな不思議な宇宙とのご縁で結ばれていました。そして1968年、コスモス食品の最初の商品が誕生。それはフリーズドライの「やまのいも」だったのです。